当前位置:大观书院>女生耽美>肥妻糙夫种田记> 第三十一章 稻花鱼
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第三十一章 稻花鱼(1 / 1)

兴致起来,赵月儿也哼唱了两首歌,都是比较轻快的,听不清词,但三人都有在好好听着,倒把她搞得有些不好意思了。

收了声,她抬头看着李庄:“大伯娘家跟虎子家的稻田里都养了稻花鱼,现在稻子也收了,明天卖完冰皮月饼我们去捞鱼吧,顺带卖了,而且我们也好过中秋节。”

稻花鱼是她提出来的想法,鱼苗两家她都投了一半,说好了到时候平分。

“好,你会不会太累?”李庄一路上都帮她揉腰,这话的意味很足。

赵月儿瞥他一眼,也不知谁害的,“不累,赚钱怎么会累。”

有外人在,她不好问李庄野猪卖了多少钱,但回家吗哼哼,都要充公。

“财迷。”李庄拇指捻去她下巴的糖碎,任劳任怨给她按摩。

回到家,虎子娘跟杨香那是伸长了脖子等着几人,看到人却又欲言又止:“回来了,做了饭,先吃饭。”

“对对对,吃饭,累了吧,要不先把冰皮月饼下了放到闲屋子,冷一点儿不会坏。”虎子娘小心翼翼的说着,边说边看几人的反应。

虎子冷凝着脸,似是被戳了心窝子,虎子娘心也跟着凉了,强颜欢笑看着架子被搬下来,定睛一看,架子上明明空空如也。

虎子没憋住,哈哈大笑起来,气得虎子娘脚下生风追着打,杨香提着的心也放下了,没好气看着几人:“净会折腾人,吓出病来看吃亏的是谁。”

“嘿嘿,大伯娘,明天我们去捞稻花鱼好不好?”赵月儿挽住她的胳膊,讨好说道,给杨香顺毛。

“那要先放水啊,还要边把稻子割了,马上过节了别搞那么累,先捉几条自己吃,后面再看看,过了节没人买我就把鱼腌起来,能吃一整个冬天呢。杨香心疼几个年轻人,没把钱放在第一位考虑了。”

水稻田里杂草、害虫是鱼的“粮食”,鱼的粪便又成了稻田的肥料,纯天然又健康,其肉质细腻,味道也是鲜嫩美味,赵月儿自打鱼苗放下去那一刻就惦记着,自然赞成,

“糯米稻花鱼也很好吃,到时候可以腌起来嘿嘿。”

“糯米那么贵,日子还过不过了?”杨香斜瞅赵月儿一眼。

“可以卖给赵掌柜嘛,高价卖,保证赚钱。”

“成,他一直惦记着,明天去卖月饼记得让他和李掌柜来吃饭,这是礼数。”杨香叮嘱道。

“好。”

关于稻花鱼,李掌柜跟赵掌柜也是细细问过赵月儿的,时不时会来看看,赵月儿也是细致讲解。

春天,水稻插秧过后,待稻苗返青,将稻花鱼苗放到田里,鱼儿和禾苗一样,喝着纯净的山泉水,伴着禾苗一块长大。

秋天,水稻熟了,鱼也长大了。

稻花开的那段时间,是鱼儿吃食最欢生长最快的时候。等到稻花落尽,变成丰满的稻穗时,这时鱼儿长成,正是是食用的好时机。

稻花鱼呈长条型,线条流畅,鱼鳍发达,有金黄色光泽,胸、尾鳍带红色。

最妙的是,稻花鱼的肉脆嫩,味鲜美,虽然泡在田泥里,但没有泥土味,骨软无腥气,蛋白质含量高。

作为一种罕有的食材,用传统的方式来煮会更加完美的保存它的鲜美。

快速卖完月饼,一行人风风火火赶回村里,到了家才发现两位掌柜穿得细棉衣服,这可是贵布料,杨香见他们毫不在意,跃跃欲试提着桶就要走,也顾不得啥了,扯着李庄:“挑两套旧衣裳给两位掌柜,穿这衣裳不是糟蹋钱嘛。”

经此一说大家也都把眼神聚焦到二人的衣裳上,李掌柜爽朗一笑:“还是大妹子你想的周到,李庄,快把衣裳拿来,我等不及了。”

“成。”

一切弄好,各人拿盆提桶背背篓,大部队快步走向田里。

因为穷,下田干活的女的不计其数,所以没有啥不能漏脚露腿的说法,大家都是把袖子裤脚几折重叠往上卷,踩着滑溜溜的田泥就奔向小沟。

小沟呈井字形,两横两竖,脚刚入水就感觉有鱼贴着脚边逃窜,水被搅混以后时不时就有鱼嘴浮出水面吸氧,眼疾手快的就能一把捞起,比如李庄。

李掌柜本来就是个文弱书生类型的,弯腰摸了半天啥也没有,滑溜溜的鱼儿像在逗他,看得到尾巴甩出的浪,感受得到鱼鳞的细腻,但就是抓不住,没一会儿他就满头大汗的。

赵掌柜看不过去,赶着一条鱼到田埂附近:“老李,过来,路已经堵死了。”

“好伙计,来了来了,还是你懂我。”李掌柜带着一路水花过去,不费吹灰之力就把稻花鱼拿起。

当然,要是拿不起来就太丢脸了,鱼身子都已经贴着田埂。

大家收获都不错,没一会儿的功夫就抓了许多,因为只是自己吃,过了手瘾也就回家了,赵月儿大展身手。

将稻花鱼洗净后,用盐浸渍5-10分钟待用,等炒锅里的油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水,水量以漫过鱼身。

将鱼放入锅内,放入一丢丢白酒、葱、姜、蒜、醋,大火烧开,转小火慢炖,这样炖出来的鱼汤十分清甜浓郁,口感顺滑

炖汤的功夫用来油炸稻花鱼,稻花鱼鱼鳞软,不用去除,只需要除去内脏,清水洗净,就可以一整条直接放入油锅里煎炸,直至鱼外酥里嫩,酥脆甜嫩。

将鱼煎至两面微黄后加入红烧料汁,让鱼吸收汁水约三五分钟后加一小碗开水焖熟,再放点小米辣、葱段、芫荽,红烧稻花鱼就做好了。

吃稻花鱼,那一定要配米饭,而且赵月儿觉得清蒸最能保持稻花鱼的鲜美,大手笔的蒸了十多条,出锅淋上自己做的豉油,看着就勾人口水直流。

秋高气爽,葡萄架子今年刚栽,一时半会结不了果,但是有叶子,遮阳吹风还是不错的。

一大家子围坐在亭子下,每人再配上一碗醇厚酸甜的梅子酒,一块鱼肉一口米饭,心里都觉得这才是生活。

“对,听说赵娘子要跟我谈笔买卖?”一条鱼下肚解了馋,赵掌柜才提起这茬。

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