三人回到家。莫凡让王二柱自己去安置床。张盛杀鱼、切葱、打鸡蛋。按照莫凡的吩咐做完，张盛又被打发去弄酸菜。莫凡则把鱼的大刺去掉，只有细刺的部分切成片，又放盐和鸡蛋清腌制。接着把剩下的鱼骨砍成小块。
待一切准备就绪。莫凡起锅烧油，放盐和姜片，加水放酸菜，等水开了，下鱼片，再次煮开，马上起锅。然后把八角生姜放进油锅里爆炒一阵，又把配料捞出来。剩下的油全部淋在盛酸菜鱼的盆里，一道简化的大唐版酸菜鱼就新鲜出炉了。
莫凡接着做第二道菜，打两枚鸡蛋，加盐，搅拌均匀，又和鱼骨一起搅拌，然后放油锅里炸。待到表面金黄时出锅。第二道菜也做好了。
之后又是一道红烧排骨、一道炒青菜，大功告成。
待到酉时一刻，张顺一人一马的身影出现在大路上。莫灵很快就发现了。一溜烟的跑过去迎张顺，张顺连忙勒停马，抱起莫灵。莫灵搂着张顺的脖子说：“二舅，今晚我们吃鱼。”
“二舅今天没有买鱼哦。”张顺轻声说。
“哥哥今天抓了好多鱼，有大鱼，还有小鱼。”莫灵稚声稚气的说。
“那灵儿想不想吃鱼啊？”张顺逗莫灵。
“哥哥已经做好了，好香，好香哦！”莫灵说。
待到张顺抱着莫灵进到院子里。一桌子的饭菜已经摆好。贵叔一家人也都过来就坐。
一桌菜吃得众人大呼过瘾。王二柱更是吃得满嘴流油，毫无形象。
等到张贵一家离开。张顺才问莫凡。“小凡，酸菜鱼是怎么做的，怎么没有腥味还那么好吃？”
莫凡暗笑，你从来没有吃过，当然觉得好吃，要是被我现代的那几个朋友吃了，不被喷死才怪。
“二舅，这道菜的做法等会我告诉你，你先不要告诉三位老板，待到合适的时候再拿出来推出新菜品。”莫凡说。
张顺应下。
莫凡又说：“二舅，咱们家房子只有两间，现在又多了一口人，太挤了。要不要把房子拆了重修？”
张顺沉思良久，用老成持重的口吻说：“小凡，你还小，有些事情不懂。咱们这十里八乡的乡亲们苦啊！”
又沉默一阵，张顺伤感的说：“我们万昌县离边界只有几十里路。突厥狗贼每到秋天就会来‘打草谷’，烧杀抢掠、无恶不作，你建好了瓦房，突厥狗贼第一个冲你家去抢，找不到东西就把屋子烧了，你说建房子有用吗？唉，你姥姥、姥爷就是被他们杀死的。”
说着说着就要哭出声来。
“你们为什么不躲到县城？”莫凡问。
“那时，县城已经人满为患，又闹奸细，县老爷就下令封城，只是叫城外的百姓到山里躲避。”张顺低声说。
“那一年，万昌县城下，很多进不了城的乡亲都被杀死在城外。没办法啊，两条腿怎么跑得过四条腿？四千多人被杀死在城外，尸横遍野啊！”张顺呜咽道。
“后来怎么样了？”莫凡又问。
“后来突厥狗贼攻不下县城就撤兵了。城外尸首两天才埋完。”张顺道。
“那天是武德四年七月初二，我永远都记得。后来，县里发了布告，但凡杀死一个敌军，赏钱五贯；抓获一个敌军赏钱十贯。军官翻五倍。”张顺接着说。
“咱们村的乡亲为什么不逃到山里？大山就在我们后面呀。”莫凡又问道。
“突厥狗贼也有精明的。他们的马快，等到我们发现突厥狗贼杀过来的时候，已经晚了。有一半人跑进了山，一半人被拦在山外。进不去，只能往县城跑。”张顺道。
“唉，那时候家里有个地洞藏起来就好了。”莫凡随口说。
“对啊，挖地洞。要是那时家里有地洞，你姥姥、姥爷肯定躲得过去。”张顺一拍大腿说。
这一拍，又触动了莫凡的灵感。后世的地道战可是看了好几遍的。地道里如何防烟、防水、传递消息、关门打狗都门清。这次要是敢来，老子让你们：来的时候好好的，回不去了！
“二舅，不如明天，我们找族长说说挖地洞的事？”莫凡建议道。
“不行，此事不能拖，现在是五月底了，估计六月份他们就会杀过来。”张顺着急道。
“行，那我们现在就去族长家。”莫凡道。
“我们张家的族长是二舅的远房二叔，你该叫外叔公。等会要有礼貌，知道吗？”张顺叮嘱道。
“知道了！”莫凡答道。
张氏族长家。
东屏村张氏族长张水德正在逗弄五岁的孙子。
“二叔在家吗？我是顺子。”张顺大声喊道。
“在家，在家。”里面应了一声。
“吱呀”院门应声打开。一个头发花白，五十多岁年纪的老者映入莫凡眼帘。
“是顺子呀，屋里坐。”张水德做个请的手势道。
“坐院子里就行，院子里凉快！”张顺道。
三人来到院里的小桌旁。
莫凡抬手一礼，上身微躬说道：“见过外叔公。”
张水德右手虚扶道：“免礼，免礼，快坐。”
又转头问张顺：“这就是你那个外甥吧？”
张顺道：“正是我那苦命姐姐的儿子，马上十三岁了，叫莫凡，他爹娘早两年去世了，现在他们兄妹二人跟我一起生活。”
“唉，是个可怜的孩子。”张水德叹息道。
“顺子，这兄妹俩你要好好照顾，我看这孩子乖巧懂礼，将来应该是个有出息的。”张水德又道。
莫凡一阵感动，这就是封建家族的家长啊！善良，慈爱。
“侄儿定然悉心照顾。”张顺答道。
“你舅甥二人来找老朽，有什么重要的事吗？”张水德问。
“二叔，眼看六月份就要到了，突厥人肯定要来‘打草谷’，族里做了准备没有？”张顺问。
“我已经告知了其他族老，明天在祠堂商议此事。顺子，你莫不是有什么担心？”张水德道。
“是啊，突厥人每次来都烧杀抢掠，以前我一个人没有太多顾虑，现在有两个孩子，我担心出事。今天我来找您，就是想提个意见。”张顺道。
“你说，你说。”张水德笑着说道。
“小凡，这事是你提出来的，你来说。”张顺转头对莫凡说。
张水德也转头看着莫凡。
“这样，不是要躲突厥人了吗？我想在每家每户都挖地道，中间挖条大地道，每家都和大地道挖通。地道里设置机关暗器，地道分上下两层……”一番侃侃而谈，莫凡连续讲了十多分钟。
莫凡话一落音，现场马上陷入沉寂。张顺、张水德二人眉头紧皱。
一阵沉默后，张水德道：“要是他们下地道杀人怎么办？”
“他们在马上，提着刀，下了地道，我们还怕什么？地道里大把的机关。”莫凡解释道。
“他们要是灌毒烟，灌水怎么办？”张水德又问。
“要是他们灌水，我们就把水引到井里，或者排到村外地势低的地方。要是他们灌毒烟，我们就把那一段通道堵死，让烟反灌回去。莫凡又解释道。
又是一阵沉默，张水德道：“嗯，这事我看行。小凡，你是个聪明的孩子，外叔公这里谢谢你了，明天你和外叔公一起去祠堂开会。”
“不谢，不谢”莫凡道。
“二叔，那我和小凡就先回去了。”张顺道。
张水德一直将莫凡和张顺送出门外。